SOURCES - Lorient

Vincent Perrin

Une très belle découverte pour déjeuner le midi. Un accueil par le chef toujours apprécié, des plats pleins de saveurs. Bref une très bonne adresse que je recommande chaudement.

Pascale de B

Restaurant à la déco sobre, cuisine ouverte.
Le merveilleux est dans l’assiette. Une cuisine valorisant les produits de la mer, avec des surprises, et avec une harmonie végétale inspirée jusque dans les sauces. Les cuissons sont parfaites, les assiettes ont du peps, de la personnalité, du raffinement. Extrêmement séduisant.
L’accord mets et vins est bien pensé.
Le chef sait être disponible après le service.
Excellente soirée
Je joins des photos mais je n’ai pas envie d’expliquer. Laissez vous surprendre par la créativité du chef…

Tom Sawyer

Un début assez calamiteux (mise en bouche fadasses au possible, service peu opérationnel, aucune explication sur les différents menus, on annonce qu’on fera l’impasse sur l’aperitif pour le vin mais personne ne nous amène la carte desdits breuvages…coin-coin…). On a un peu peur. Une étoile L’entrée est une farce (au sens gaudrioledque et non gustatif du terme), la serveuse, par ailleurs fort aimable, récite encore assez péniblement les recettes et nous assure que l’introuvable écrevisse est bien présente dans son marais de fèves mais « découpée en petits morceaux ». Aïe aïe aïe.
Ça sent l’échec retentissant
Et vint…le reste…5 plats absolument MAGNIFIQUES qui nous laissèrent pantois de plaisir et firent honneur au délicieux pain au levain et son beurre fruité qui servirent à saucer les divines sauces du maquereau, du ragoût de petit pois, de la fleur de courgette farcie et autre consommé de coques. Un délice. Un régal (des régaux ?)
Et la note finale fenouil-crémeux vanille-cassis nous laissera un long et délectable souvenir.
Bons vins, tarifs finalement très corrects pout la prestation d’ensemble.
Le cookie sarrasin et la guimauve fleur d’oranger poudre de citron vert en mignardise furent bienvenus pour prolonger cette heureuse gourmandise…
Quelques rodages à parfaite dans cette jeune équipe, notamment au service, mais un vrai chef est aux manettes de l’essentiel: l’assiette !
Vaut clairement de s’y attabler. Merci SOURCES pour cette belle halte gourmande.

Patrice Soichet

Une table de haute gastronomie; un dîner d'anniversaire dont on se souviendra, tant les mets proposés au menu à 89€ étaient d'une finesse et cuisinés à la perfection avec une association de saveurs exceptionnelles. Le menu en 5 services nous a fait voyager au plus près du terroir breton ainsi que sur les côtes bretonnes. On s'empressera d'aller prochainement goûter la cuisine de N. Le Tirrand dans son nouvel établissement - un grand bravo à toute l'équipe pour ce repas 5 ✴️✴️✴️✴️✴️

Soupa Maket

Rarement de passage à Lorient, j'ai pu la semaine dernière dîner dans ce restaurant qui m'était recommandé de longue date.
(Propose une formule du midi (20-30€ il me semble) et un menu du soir à 33€, très abordable pour des plats de cette qualité).
Occasion trop rare j'ai donc pris le menu Sources avec accord mets vins, de très belles assiettes qui s'harmonisent avec le vin entre force et rondeur.
À chaque plat son explosion de saveur, et on fini avec une glace au fenouil très légère et tout aussi savoureuse.
Quelques photos que j'ai pensé à prendre avant de terminer l'assiette.
(Non exhaustif : oeuf parfait-champignons; asperge blanche de la torche; St Jacques-topinambour-oseille; lieu jaune-artichaut-sauce vin jaune (?); pigeon-radis glaçon; glace au fenouil (pas en photo); crème (oublié l'ingrédient)-fèves de tonka )

Merci pour ce moment, à bientôt j'espère.

Florence LECLERC

Une véritable escale dînatoire bretonne et marine chez Sources, que l’on peut aisément qualifier de meilleur restaurant de Lorient.
Un menu en 8 temps, avec des œufs de maquereaux fumés, de l’huître, du mulet de ligne, du filet de rouget mais aussi une belle tomate fumée et sa glace à la green zebra, du boeuf à la truffe d’été et un surprenant dessert avec du brocoli au chocolat blanc. Un excellent moment, dans cette jolie salle avec cuisine ouverte, pour laquelle on regrette juste l’absence de climatisation estivale.

Stéphanie

Un régal pour les yeux et les papilles, dîner dans ce restaurant à été un pur plaisir et un moment de détente agréable, service irréprochable, plats bien présentés et bien détaillés des saveurs en bouche délicieuses,tout était excellent, quelle belle découverte ce restaurant, il mérite bien leur étoile.
Je me suis retenue pour faire des photos de leurs plats, tellement ils étaient beaux ?en tout cas un grand bravo au chef, j'y reviendrai avec plaisir..
Comment imaginer que à Lorient, il existait un super restaurant comme ça...
Au plaisir de revenir à mon prochain passage..

Julien Guého

Bravo aux frères Le Tirrand pour leur superbe restaurant! Nous avons passé une excellente soirée où tous les plats, des amuses-bouches au dessert, étaient délicieux. Les produits sont frais et parfaitement mis en valeur (coup de coeur pour le poulpe rôti). Le service est impeccable et contribue à la bonne ambiance qui règne dans la salle. La carte des vins est riche mais accessible avec des premiers prix à 20€. Nous reviendrons avec plaisir dans cette nouvelle adresse incontournable de Lorient.