Thierry Schwartz - Le Restaurant - Obernai

Anne-Elvire D. M.

Une expérience inoubliable ! Un grand bravo pour votre accueil, votre gentillesse qui doit être une spécialité alsacienne, et votre grand professionnalisme ! Le restaurant est chaleureux, la décoration délicate et superbe dans sa simplicité. Nous étions 9 hier soir et nous vous apprécié cette belle table conviviale. Nous avons particulièrement apprécié les plats, subtils et délicats, les accords originaux, et avons eu un coup de cœur pour les vins proposés par Cyril, meilleur sommelier de France l’an dernier. Ce titre est largement mérité et récompense un homme charmant et souriant aussi professionnel que humble.
Tout le personnel est souriant et attentionné.
La seule chose que nous regrettons est de n’avoir pu partir avec l’exceptionnelle carte des vins et avec autant de verres que nous l’aurions voulu, soufflés par un artiste suisse qui les réalise en pièces uniques …!
Vous l’avez compris, nous avons tous été conquis !
Bravo et mille mercis

Anne-Laure H.

Très grande déception pour ce réveillon de Noël.
Beaucoup de frustration sur le fait que nous n'avons pas pu manger un des plats, notamment le magret d'oie. Un morceau très dur et impossible de le couper, la viande est reparti en cuisine. Suite à cela aucune proposition nous a été faite, ni même la possibilité de nous ramener un morceau afin de pouvoir au moins goûter la viande.
Ensuite certaines personnes avaient choisi l'accord des boissons, au moment du fromage il n'y a même pas eu un verre de vin pour accompagner le fromage.
Pour ma part en général, il manquait de peps dans la cuisine, aucune surprise au niveau des goûts, cela est bien dommage, surtout pour un étoilé. Pour avoir déjà fait des restaurants similaires, chaque plat doit normalement être marqué dans notre mémoire.
Je pense également que la démonstration sur le barrattage du beurre n'était pas essentielle.
Il faut aussi noter que les chaises ne sont pas confortables au niveau du dos, surtout quand on passe 4 heures à table.
Le cadre est correct.
A noter toutefois, que le service était irréprochable et impeccable.

Riad S.

Super déjeuner. 5 étoiles +
5/5 pour la cuisine le service et l’ambiance . Tout était parfait.
Plats très fins et recherchés avec beaucoup d’attentions très agréables 👍
Merci au chef et à toute la cuisine.
Le service en salle est également à féliciter : sympa et très professionnel.
Nous avons hâte de revenir bientôt

Clem B.

Expérience hors du commun auprès de la cheminée qui cuit la viande... Des saveurs enivrantes, inégalées et un plaisir pour les papilles. Un menu complet alliant des produits simples mais donnant un résultat complexe. Des saveurs jamais goûtées auparavant. Un bonheur absolu pour les papilles. C'était un régal !!! On reviendra rapidement !!

Claude M.

Une très belle expérience culinaire. En arrivant une belle décoration soignée dans le thème nature.
Un accueil par les serveurs à la hauteur d’un restaurant étoilé. Une proximité et une politesse très agréable.
La carte propose 3 menus. Nous avons opté pour le 5 plats avec la formule accord des vins. Belle découverte entre airelles, truite et veau dans oublier le plat signature ! L’œuf dans l’œuf 😋
Le plateau de fromage assez simpliste propose du local. Le spectacle et les saveurs sont aux rdv. Belle cheminée au fond du restaurant.
Petit regret sur l’intimité dans la salle au rdc.

Stephane L.

Déception : c'est le premier mot qui vient à mon esprit au lendemain de notre dîner chez Thierry Schwartz.
Au vu des commentaires élogieux vu ici ou sur d'autres sites, nos attentes étaient élevées et justifiées par le macaron rouge Michelin.
Tout commence plutôt bien grâce à l'excellent accueil, qui se prolongera tout au long du service. Bravo de ce côté là.
Pendant tout le repas on a le droit à des petites animations autour de votre table ou même à la cheminée. J'ai adoré le pain cuit minute, une vraie bonne idée.
A l'heure où l'expérience est maître mot, bravo aux équipes pour proposer des moments sympa.
Le problème alors ?
L'absence cruelle d'émotions dans les assiettes. Le manque de gourmandise.
A part les peaux de poisson, que je n'ai pas réussi à manger, et le dessert dont le goût de fumé etait trop fort pour moi, tout est bon : cuissons maîtrisées, ingrédients de grande qualité - mais n'est-ce pas le minimum pour un étoilé ?

Seulement voilà, on s'ennuie. Les plats ne sont pas particulièrement beaux à l'œil, et à part le plat signature, on a peu de moments de surprise. Les plats s'enchaînent et on attend le moment de génie.
Hier soir, nous avons aperçu le chef en salle. Très occupé à s'assurer que tout était parfait, il n'avait visiblement pas le temps de créer une connexion avec ses clients, avec un petit sourire ou un rapide bonjour. Il est reparti dans sa cuisine aussi anonymement qu'il en était sorti.
Un bon résumé de sa cuisine : parfaitement exécutée, mais qui manque cruellement d'émotions.
Dommage.

Julien L.

Petite déception pour ce repas de Noël
les mignardises et le poisson étaient délicieux par contre la viande était très raide et l’ensemble manquait de relief.
Les vins étaient délicieux et l’accueil parfait.

Eve A.

L’endroit est fabuleux. Décoré à souhait au gré des saisons. L’Equipe est incroyable, souriante, bienveillante, prévenante. C’est un plaisir d’échanger avec cette équipe et de se régaler en même temps. Seul bémol, à propos du chef qui déambule parmi les tables sans forcément saluer ou prendre le temps d’échanger quelques minutes. C’est frustrant et peu aimable